さぬきうどん うまいんだな、これがっ。

【ゆうメールのご利用条件】・商品同梱は2点まで・商品重量合計800g未満ご注文前に必ずご確認ください＜内容＞＜収録曲＞第1章 さぬきうどんの源流と広がり(さぬきうどんのルーツを探る水車と石臼のルーツ ほか)第2章 花開いた香川県のうどん食文化(うどんがどう「県民食」になったかさぬきうどんの麺質とその変化 ほか)第3章 さぬきうどんの小麦・小麦粉についてもっと知る(豪州産小麦との稀有な出合い注目される日本のうどん用小麦 ほか)第4章 さぬきうどんの打ち方と小麦粉の活用(うどんを打つ際の小麦粉の扱いについてさぬきうどん1玉の重量と小麦粉の適量 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2282223Yoshihara Ryoichi / Cho / ＜Sa Nuki Udon＞ No Shinso Wo Motomete Sanuki No Udon Shoku Bunka Ni Takaku Teki Ni Semaruメディア：本/雑誌重量：340g 発売日：2018/10JAN：9784751113226〈さぬきうどん〉の真相を求めて 讃岐のうどん食文化に多角的に迫る[本/雑誌] / 吉原良一/著2018/10発売